青春でビシッと決めちゃおう!

青春文庫 ?情報取材班 青春出版社ヨソデハキケナイハナシタベモノノウラ マルヒジョウホウシュザイハン 発行年月：2018年05月10日 予約締切日：2018年03月28日 ページ数：192p サイズ：文庫 ISBN：9784413096966 1　その“食べ物常識”を信じてはいけない（賞味期限ー1日でも賞味期限を伸ばすための水面下の“攻防”／鮮魚ー解凍魚でも「鮮魚」と名乗れるのはなぜ？　ほか）／2　産地から食卓まで…気になる食べ物の裏側は？（トマトー暑さに強い野菜を夏場でもハウス栽培する裏事情／日本酒ー酒を仕込んでいる間、職人が口にしない食べ物とは？　ほか）／3　身近な食材をめぐるウソのような本当の話（キノコー食用キノコも、生では食べられないのは？／ミニトマトー楕円形の「アイコ」がヒットした裏側　ほか）／4　なぜかその先を聞きたくなる「ローカル食」の秘密（中州の屋台ー福岡の街に屋台が立ち並ぶのは？／ニシンー海のない会津で、ニシンが名物料理になった理由　ほか）／5　知的な大人は知っている食べ物の雑学（シャンパンー重要イベントで飲むようになったのは、あの“大会議”から／非常食ーなぜ非常食といえば、「乾パン」と「氷砂糖」なの？　ほか） 本書には、身近な「食べ物」をめぐる気になる裏話を集めました。

私たちが口にしているものは、どのようにつくられ、どのように運ばれ、どのように加工されているのか。

あの店、あの味、あの値段にはどんな秘密が隠されているのかー。

外からは窺い知ることのできない、驚きの真相とは？あなたの疑問もスッキリ解ける、まるごと「食」の裏事典！ 本 人文・思想・社会 その他 文庫 人文・思想・社会