とり鍋 関連ツイート
豚骨と煮干しから、別々の鍋でダシとり、それをあわせてスープのベースに使うことが多い福島県の喜多方ラーメン。麺は太めの縮れ麺がよく使われる。食べれるお店⇒https://t.co/2wf4VCm8EH https://t.co/E34Qt2OWwu
@Gtouchi_gourmet 2018/06/01 18:34
RT @tori7810: 茄子を縦に切って水にさらしアクをとり→鍋に入れめんつゆ・酢・鷹の爪・生姜・酒を加え落し蓋をして中弱火で崩れないよう柔らかくなるまで煮て→最後にゴマ油を回しがけして少し火を入れ→粗熱がとれたら冷蔵庫でキンキンに冷やす という煮浸しっぽい料理が好きで毎夏…
@okadaic 2018/06/03 03:54
RT @tori7810: 茄子を縦に切って水にさらしアクをとり→鍋に入れめんつゆ・酢・鷹の爪・生姜・酒を加え落し蓋をして中弱火で崩れないよう柔らかくなるまで煮て→最後にゴマ油を回しがけして少し火を入れ→粗熱がとれたら冷蔵庫でキンキンに冷やす という煮浸しっぽい料理が好きで毎夏…
@yokoyamat 2018/06/03 09:39